五花肉炒平菇湘菜的做法配方及做法流程如下:
配方:
- 五花肉 200 克
- 平菇 100 克
- 青红椒各 50 克
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
做法流程:
1. 五花肉切成厚度大约 0.5 厘米的片,用料酒、盐、淀粉腌制 15 分钟;
2. 平菇去掉蒂头,清洗干净,青红椒切成小块备用;
3. 葱姜蒜切末备用;
4. 热锅凉油,放入腌制好的五花肉片煸炒至变色;
5. 加入葱姜蒜末煸炒出香味;
6. 加入平菇、青红椒块翻炒几下;
7. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒,翻炒均匀;
8. 炒至汁汁浓稠即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童、妇女和高血压、心脏病患者。
注意事项:
1. 炒五花肉时,要控制好火候,不要炒糊了;
2. 炒平菇时,要保持其清爽、口感好,不要炒太久;
3. 调味时要适量,不要过咸或过甜;
4. 食用时应避免过量,以免引起消化不良。
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