粤菜牛偏的做法详细介绍
【适合人群】
适合年龄在18岁及以上，无心血管疾病、无呼吸系统疾病的人食用。
【制作流程】
1. 将牛偏去骨并切成大块，焯水去血水后捞出备用。
2. 将葱姜蒜切成末，辣椒切段备用。
3. 热锅凉油，加入葱姜蒜末、辣椒段煸炒出香味后，加入牛偏块煸炒。
4. 加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉翻炒均匀。
5. 加入适量的水，焖煮1-2小时，直到牛肉变得软烂入味。
6. 加入葱花翻炒几下即可出锅。
【禁忌】
1. 牛偏属于肉类，但不属于高胆固醇、高脂肪的食物，适合人群食用。
2. 孕妇、哺乳期妇女和患有心血管疾病、呼吸系统疾病的人应当谨慎食用。
3. 牛肉不宜与橘子、南瓜、葡萄、芹菜、柿子等食品一起食用。
【注意事项】
1. 烹饪过程中应注意火候，避免过度煮烂。
2. 牛偏块应充分煸炒，以去除异味。
3. 食用时应注意控制食用量，避免过量食用。
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