【粤菜】卤水鸡爪
1. 卤鸡爪是一道传统的粤菜，以其独特的口感和香气而备受喜爱。它通常由鸡爪、卤料和调味料制成，经过长时间的炖煮和卤制，味道更加浓郁。
2. 制作卤水鸡爪的卤料通常包括花椒、八角、桂皮、丁香、酱油、冰糖、料酒等。将这些材料混合在一起，加入适量的水，煮沸后转小火炖煮数小时，直到鸡爪变得酥软入味。
3. 烤制鸡爪也是一个关键步骤。将鸡爪放在烤箱中，以200°C的温度烤制10-15分钟，直到外皮变得酥脆。在烤制的过程中，可以不断地翻动鸡爪，以保证它们均匀受热。
4. 最后，将鸡爪和卤料一起放入锅中，加入适量的调味料和清水，煮沸后转小火炖煮1-2小时，直到鸡爪入味且汤汁浓稠。
5. 卤水鸡爪是一道美味可口的粤菜，不仅口感酥脆，而且味道浓郁。如果喜欢粤菜，不妨尝试一下这道美味的卤鸡爪，让它成为你餐桌上的美味佳肴。
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