菜品配方书籍——《番茄炒蛋》
一、制作流程
1. 食材准备:
- 鸡蛋2个
- 番茄1个
- 葱适量
- 姜适量
- 食用油适量
- 盐、糖适量
2. 烹饪步骤:
- 将鸡蛋打散,加入少量盐和糖,搅拌均匀。
- 热锅凉油,放入葱和姜爆香,加入番茄切小块煸炒。
- 将炒好的番茄倒入鸡蛋液中,翻炒均匀。
- 加入适量清水,盖上锅盖煮约1分钟,待汤汁浓稠即可。
- 起锅前撒上葱花即可。
二、适合人群
这道菜品适合所有人食用,尤其适合早餐和午餐。番茄富含维生素C和胡萝卜素,能够提供身体所需的营养,而鸡蛋则是优质蛋白质的来源,能够提供身体所需的能量和营养素。这道菜品营养丰富,易于制作,是一道健康美味的早餐或午餐选择。
三、禁忌
1. 番茄和鸡蛋过敏的人不应食用。
2. 孕妇、哺乳期妇女、老年人、患有消化系统疾病的人应在医生指导下食用。
3. 胃寒、腹泻、风寒咳嗽的人不宜多吃。
四、注意事项
1. 煮蛋时应注意火候,煮过头会使鸡蛋口感变差。
2. 番茄不宜与碱性食物同食,如苦瓜、芋头等。
3. 鸡蛋中不宜加入糖精、酱油、味精等调味品。
五、参考文献
[1] 王国祥. 番茄炒蛋的做法及营养分析[J]. 科技信息, 2017(11):52-53.
[2] 张梦雪. 番茄炒蛋的做法及营养成分分析[J]. 健康之友, 2018(4):145-146.
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/PvVqjmOBJhkF.html