【冬菇滑鸡做法粤菜怎么做】
制作流程:
1. 将鸡腿肉洗净切成小块,加入料酒、盐和淀粉腌制20分钟。
2. 将冬菇去蒂,洗净,切成小块。
3. 锅中热油,放入葱姜蒜爆香,再加入鸡肉煸炒至变色。
4. 加入冬菇,继续翻炒几下,加入盐、糖、鸡精和胡椒粉调味。
5. 倒入适量清水,烧开后转小火煮30分钟,让鸡肉和冬菇更加入味。
6. 最后加入葱花翻炒几下即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群,尤其是素食者和老年人。冬菇是一种高蛋白、低脂肪的健康食品,可以增强人体免疫力,有助于降低血脂和胆固醇。鸡肉则是一种低脂、低糖的肉类,富含蛋白质和多种氨基酸,有助于增强体力和提高免疫力。
禁忌:
1. 如果你对鸡肉过敏或者有其他健康问题,应该在开始这道菜之前咨询医生。
2. 冬菇也可能引起过敏,因此在使用之前最好先进行过敏测试。
3. 这道菜需要煮30分钟,因此在烹饪过程中不要过度搅拌或翻炒,以免破坏鸡肉和冬菇的口感。
【冬菇滑鸡做法粤菜怎么做】详细制作步骤如下:
1. 将鸡腿肉洗净切成小块,加入料酒、盐和淀粉腌制20分钟。
2. 将冬菇去蒂,洗净,切成小块。
3. 锅中热油,放入葱姜蒜爆香,再加入鸡肉煸炒至变色。
4. 加入冬菇,继续翻炒几下,加入盐、糖、鸡精和胡椒粉调味。
5. 倒入适量清水,烧开后转小火煮30分钟,让鸡肉和冬菇更加入味。
6. 最后加入葱花翻炒几下即可。
注意事项:
1. 在腌制鸡肉时,可以加入一些淀粉来锁住肉汁,使鸡肉更加鲜嫩。
2. 烹饪过程中不要过度搅拌或翻炒,以免破坏鸡肉和冬菇的口感。
3. 冬菇可能引起过敏,因此在使用之前最好先进行过敏测试。
4. 这道菜需要煮30分钟,因此在烹饪过程中不要过度搅拌或翻炒,以免破坏鸡肉和冬菇的口感。
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