1.鸡肉切成小块，加入鸡蛋、生粉搅拌均匀，腌制15分钟。
2. 热锅凉油，将腌制好的鸡肉块放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。
3. 锅中留底油，加入辣椒粉、花椒粉、盐、胡椒粉，煸炒出香味。
4. 将煎好的鸡肉块放入锅中，倒入适量的热油，翻炒均匀。
5. 最后加入适量的水，焖煮5分钟，让鸡肉块入味。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是喜欢炸鸡块的人。但是由于鸡肉中含有脂肪，所以建议适量食用，以免摄入过多的热量。 禁忌：
1.鸡肉属于热性食物，容易引起消化不良，因此胃寒、腹泻、便秘等消化系统问题的人不建议食用。
2. 孕妇、哺乳期妇女和胆固醇较高的人不建议食用过多炸鸡块。 【h22】麻辣小龙虾 材料： - 小龙虾500克 - 干辣椒、花椒、姜、蒜适量 - 食用油、盐、糖、料酒、生抽、醋适量 制作步骤：
1.小龙虾清洗干净，去掉虾线，沥干水分备用。
2. 干辣椒、花椒剪成小段，姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油，加入干辣椒、花椒煸炒出香味。
4. 加入姜、蒜煸炒出香味，加入适量的盐、糖、料酒、生抽、醋，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，放入小龙虾，盖上锅盖，焖煮15分钟。 6. 最后加入适量的水，继续焖煮5分钟，让小龙虾入味。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是喜欢小龙虾的人。但是由于小龙虾中含有虾线、胆固醇等成分，因此建议适量食用。 禁忌：
1.小龙虾属于海鲜，容易引起过敏，因此有海鲜过敏史的人不建议食用。
2. 孕妇、哺乳期妇女和胆固醇较高的人不建议食用过多小龙虾。
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