发面菜饼的配方如下:
材料:
- 面粉 200克
- 酵母 5克
- 温水 150毫升
- 食用油 适量
- 盐 适量
步骤:
1.将面粉和酵母混合在一起,放入一个大碗中。
2.慢慢地倒入温水,边倒入边搅拌,直到面团光滑有弹性。
3.将面团揉成一个大圆球,盖上湿布,放在温暖的地方发酵1个小时左右,或者直到面团体积扩大约一倍。
4.将发酵好的面团取出来,揉几下,分成大小均匀的小面团。
5.将每个小面团搓成长条,然后切成大小相等的剂子。
6.取一个剂子,擀成薄片,涂上一层食用油。
7.将另一张薄片也擀成薄片,放上菜馅。
8.将薄片的一头压紧,将另一头向上折叠,然后捏紧边缘,将饼擀成圆饼状。
9.将平底锅加热,放入饼铛中烙制,直到底部变成金黄色。
10.将饼翻面,再烙制约1分钟左右,直到另一面也变成金黄色即可。
发面菜饼松软可口,营养丰富,非常适合早餐或下午茶点。
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