【生菜熬鸡蛋】详细菜谱
(1)制作流程
食材:
- 鸡蛋 2 个
- 生菜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 生抽 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
步骤:
1. 将鸡蛋打入碗中,加入适量盐,打散备用。
2. 生菜洗净,切成小块备用。
3. 生姜去皮切成姜片,大蒜去皮切成蒜末备用。
4. 锅中倒入适量食用油,加热至八成熟,倒入鸡蛋液,用铲子快速搅拌,待鸡蛋凝固后捞出备用。
5. 留底油,加入姜片蒜末爆香。
6. 加入生菜翻炒,加入适量盐、白胡椒粉、鸡精,翻炒均匀。
7. 加入煮好的鸡蛋,加入适量生抽,翻炒均匀。
8. 最后加入适量水,盖上锅盖焖煮片刻,待生菜熟透即可关火。
(2)适合人群
这道菜适合所有人食用,尤其适合素食者和鸡蛋过敏者。它是一道简单、营养、美味的家常菜,能够为身体提供充足的蛋白质和蔬菜营养。
(3)禁忌
1. 生菜不要生吃,因为生菜中含有生菜素,生吃容易刺激胃肠道,引起消化不良。
2. 鸡蛋不要煮过熟,因为煮鸡蛋会使蛋白质凝固,影响口感和营养价值。
3. 孕妇、哺乳期妇女和胆固醇偏高者应该适量食用,以免增加身体负担。
(4)总结
生菜熬鸡蛋是一道简单、营养、美味的家常菜,适合所有人食用。它富含蛋白质、维生素和矿物质,能够帮助身体提供充足的营养。但是,孕妇、哺乳期妇女和胆固醇偏高者应该适量食用,以免增加身体负担。
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