红烧百花鱼的做法
红烧百花鱼是一道非常受欢迎的中式菜肴,其味道香醇,口感鲜美,深受人们的喜爱。下面,我们将介绍红烧百花鱼的制作方法。
步骤一:准备材料
1. 鱼肉:新鲜的百花鱼一条,去鳞、去骨、去头尾,切成块状。
2. 调料:姜、蒜、葱、料酒、酱油、糖、盐、鸡精、淀粉、清水。
步骤二:焯水
将切好的百花鱼块放入开水中焯水,煮约3分钟,捞出备用。
步骤三:煸炒材料
将姜、蒜、葱切成末,放入锅中煸炒出香味。
步骤四:加入调料
在锅中加入适量的料酒、酱油、糖、盐、鸡精和适量清水,烧开后转小火煮10分钟。
步骤五:放入百花鱼块
将百花鱼块放入锅中,再煮5分钟,期间需要不断翻动鱼块,以保证其均匀入味。
步骤六:勾芡
最后,加入适量的淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
步骤七:装盘
将炒好的红烧百花鱼装盘,撒上葱花点缀即可。
红烧百花鱼的做法非常简单,只需几步即可完成。其味道香醇,口感鲜美,非常适合家庭聚餐或公司聚餐。如果你还没有尝试过这道美食,不妨尝试一下这道美味的菜肴。
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