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这篇文章给大家聊聊关于百花鱼怎么弄好吃，以及百花鱼的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
白花鱼最好吃最简单的方法
原料：鲈鱼1条（500～600克〕，熟火腿30克，笋片30克，香菇4朵，香菜少许。辅料：姜片、葱丝各5克，盐5克，料酒15克，酱油少许，鸡汤50克。准备：将鲈鱼去除内脏，收拾干净，擦净身上多余水分放入蒸盘中；将火腿切成与笋片大小相近的片，码在鱼身上；香菇用温水泡发，去蒂，切片，也码在鱼身及周围处，再将姜片、葱丝放入鱼盘中，再倒入盐、酱油、料酒；香菜择洗干净，切段备用。
做法：
1.大火烧开蒸锅中的水，放入鱼盘，大火蒸8～10分钟，鱼熟后立即取出，拣出姜片、葱丝。2.将鸡汤烧滚后，浇倒鱼身上，饰以香菜段即可。
百花鲈鱼的正宗做法
1.把鲈鱼内脏清除洗净，在鲈鱼背部顺着鱼的方向开一刀，切葱段，姜片
2.把葱段放在盘子上，在把鲈鱼肚子里放上姜片放到葱段上，放进锅里蒸，开锅在蒸十分钟，切青椒彩椒葱丝备用
3.把食用油倒进锅里加热，放上香油，豆豉油，蒸好的鲈鱼撒上青椒彩椒丝葱丝
4.把加热好的汁，从鱼头到鱼尾浇在鲈鱼上，大功告成
百花鱼怎么做啊
鱼洗净
步骤2
两面各切4刀，分两段，煎时沾蛋液。
步骤3
煎副两面微黄
步骤4
葱切小段，姜切片。
步骤5
放入葱姜蒜添汤，放醋和生抽、老抽、黄洒和白糖。大火烧开，中小火炖20分钟
步骤6
放入精盐调味，大火收汁即可出锅。
百花鱼的做法
制作材料：主料：百花鱼1条(约1200克)，香菇3朵，胡萝卜1/4根，葱2根，姜4片，火腿75克。
辅料：酒1大匙，盐1茶匙，胡椒粉少许。高汤(或清水)1/2杯，淀粉水1/2大匙，香油少许。
首先百花鲳鱼1鲳鱼洗净，先切下鱼头，再沿鱼身边缘切下鱼肉，保留鱼形，然后将取下的鱼肉片下两面鱼肉，并斜刀切薄片后，拌入料腌10分钟。
香菇泡软，去蒂，切丝；胡萝卜去皮，切丝；葱、姜、火腿分别切丝。将鱼头、鱼身摆在抹过少许油的蒸盘内，再将鱼肉每片包入各丝料少许，卷成花束状，排在鱼身内，完成原来鱼形。
4放入蒸笼以中火蒸12分钟，另将料烧开，淋在蒸好的鱼肉上即成。做这道菜的鲳鱼一定要够大，否则无法片下足够的鱼肉，用太小的鱼做造型会受限。
卷裹丝料时，鱼皮要朝下才卷得紧。材料中使用的火腿一定要中国火腿才香，不能用洋火腿，但中国火腿要先煮过，去除咸味后再用，以免过咸。
关于百花鱼怎么弄好吃，百花鱼的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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