洛馍卷菜的详细菜谱
(1) 洛馍卷菜的配方
洛馍卷菜是一道传统的中式面食,它的配方因地域而异,但一般包括以下几个部分:
材料:
- 面粉
- 酵母
- 水
- 食用油
- 盐
步骤:

1. 将面粉和酵母混合在一起,慢慢加入水,揉成面团;
2. 将面团揉成长条,切成小块;
3. 用手搓成小圆球,放入盆中盖上湿布,发酵1小时;
4. 将面团取出来,揉搓数次,重新放回盆中,盖上湿布,再次发酵1小时;
5. 将发酵好的面团取出来,揉圆,擀成薄片;
6. 在薄片上刷上一层食用油,撒上少许盐;
7. 将薄片卷成长条,切成均匀大小的段;
8. 取一段,擀成薄片,放上菜馅,卷成卷;
9. 将卷好的洛馍卷放在烤盘上,盖上湿布,进行第二次发酵,约1小时;
10. 烤箱预热180度,将烤盘放入烤箱中,烤20分钟左右,即可取出。
(2) 洛馍卷菜的制作流程
制作洛馍卷菜的流程如下:
材料准备:
- 面粉、酵母、水、食用油、盐
面团发酵:

1. 将面粉、酵母、水混合在一起,揉成面团;
2. 将面团揉成长条,切成小块;
3. 用手搓成小圆球,放入盆中盖上湿布,发酵1小时;
4. 将面团取出来,揉搓数次,重新放回盆中,盖上湿布,再次发酵1小时;
面团搓圆:
5. 将发酵好的面团取出来,揉搓数次,搓成小圆球,放回盆中盖上湿布,再次发酵1小时;
擀成薄片:
6. 将发酵好的面团擀成薄片;
7. 在薄片上刷上一层食用油,撒上少许盐;
8. 将薄片卷成长条,切成均匀大小的段;
9. 取一段,擀成薄片,放上菜馅,卷成卷;
卷成卷:
10. 将卷好的洛馍卷放在烤盘上,盖上湿布,进行第二次发酵,约1小时;
烤箱预热:
1
1. 烤箱预热180度,将烤盘放入烤箱中,烤20分钟左右,即可取出。
适合人群:
洛馍卷菜是一道适合所有人群食用的传统中式面食,尤其适合孕妇、老年人、小孩等需要营养均衡的人群。
禁忌:
由于洛馍卷菜的面团需要发酵,因此老年人、心脏病患者、孕妇等消化系统较弱的人群,应避免食用过多。此外,由于洛馍卷菜的面团中含有食用油,因此肥胖、高胆固醇患者应适量食用。