虾的家常湘菜做法大全
序号
1
配方
虾、青椒、红椒、葱姜蒜、盐、糖、生抽、料酒、醋、淀粉、清水
做法流程
1. 虾去壳去头,洗净备用。青椒、红椒切丝备用。葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入虾煸炒至变色。
3. 加入青红椒丝煸炒,加入盐、糖、生抽、料酒、醋,加入适量的清水,煮至虾熟透。
4. 加入淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群
适宜孕妇、儿童、老年人、高血压、冠心病、肥胖症患者食用。
注意事项
1. 虾忌与某些人群共食,如孕妇、柿子椒、南瓜等。
2. 虾含有较高的蛋白质,但不宜过量,否则会影响体内对其他营养物质的吸收。
3. 虾的外壳容易感染细菌,因此烹调时必须熟透,避免食用生虾。
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