烙饼菜卷是一种传统的中式美食,其配方如下:
烙饼:
- 面粉 200克
- 水 120毫升
- 油 适量
菜卷:
- 韭菜 100克
- 鸡蛋 2个
- 西红柿 1个
- 黄瓜 1根
- 豆芽 50克
- 油 适量
调料:
- 辣椒酱 适量
- 芝麻酱 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
制作方法:
1. 将面粉和适量的水搅拌成面团,揉至表面光滑,盖上保鲜膜醒面30分钟。
2. 将面团擀成薄片,刷上一层油,然后卷起来,用擀面杖敲打几下,再擀成薄饼。
3. 在平底锅里烙至两面金黄,取出备用。
4. 将鸡蛋打散,倒入平底锅中,煎至两面金黄。
5. 将韭菜、豆芽、黄瓜、西红柿切成碎末,加入鸡蛋液中拌匀。
6. 将烙饼切成小块,加入调料和蔬菜末拌匀,然后放入烤盘中。
7. 在烤箱中烤至蔬菜熟透,饼熟透即可。
烙饼菜卷制作简单,口感美味,是一道值得一试的传统中式美食。
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