土豆炒四季豆是一道川菜中非常经典的家常菜。制作这道菜需要准备好四季豆和土豆,并且需要掌握正确的烹饪技巧。下面是制作步骤:
材料:
- 四季豆 500 克
- 土豆 2 个
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、生抽、料酒、鸡精适量
- 食用油适量
步骤:
1. 四季豆去头去尾,洗净切成小块,土豆去皮切成小块备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
3. 加入四季豆翻炒,炒至四季豆变色。
4. 加入土豆块,继续翻炒,直到土豆熟烂。
5. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒、鸡精调味。
6. 继续翻炒几下,直到菜炒匀即可。
小贴士:
1. 炒四季豆时不宜过久,以免影响口感。
2. 土豆可以提前用清水泡一下,以免炒出来的土豆口感变硬。
3. 调味时要适量,不要过咸或过甜,以免影响口感。
4. 菜炒好后可以关火,让它稍微焖一下,这样可以让土豆更入味。
这是一道非常简单的川菜家常菜,不仅美味可口,而且营养丰富。希望您能够喜欢这道美食。
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