粤菜砂锅豆皮汤的做法如下：
【1】将豆皮切成厚度约为0.5厘米的片，备用。
【2】将豆腐切成厚度约为0.5厘米的片，备用。
【3】将羊肉切成薄片，备用。
【4】将葱切成段，备用。
【5】将姜切成薄片，备用。
【6】将砂锅内放入清水，将羊肉、豆皮、豆腐放入锅中。
【7】加入适量的调料，如盐、胡椒粉、鸡精等。
【8】加入葱段和姜片，煮约10分钟，使羊肉煮烂。
【9】加入清水，将豆皮和豆腐放入锅中。
【10】加入适量的调料，如盐、胡椒粉、鸡精等。
【11】煮约15分钟，使豆皮和豆腐煮烂。
【12】最后加入适量的香菜末，即可。
粤菜砂锅豆皮汤是一道美味的粤菜佳肴，口感鲜美，营养丰富。
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