今天给各位分享鸡蛋与姬菇怎么弄好吃的知识，其中也会对炸姬菇的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
炸姬菇的做法
主料
姫菇200克
面粉60克
淀粉40克
鸡蛋2个
辅料
盐1勺
黑胡椒3克
炸姫菇的做法步骤
1.准备食材。
2.姫菇洗干净，撕成小朵。
3.菌伞很薄，稍微用力就会破，担心有农药残留，浸泡在盐水中浸泡5分钟，最后用清水冲洗干净。
4.来调一个面糊，打入2个鸡、加入淀粉、面粉；用盐、胡椒粉调味，用筷子搅均匀
（面糊的稀稠度以能挂住筷，子流下的面糊可成直线即可）。
5.烧一锅热水，水开后，把姫菇迅速烫下，10秒马上捞出。捞出放入冷水中冷却用手尽量攥干水分，放到砧板上晾一会儿，进一步去除水分。
6.将姬菇放入面糊中
（挂上面糊的平菇稍微夹起将多余面糊控出，面糊裹太后容易吸油）。
7.油温烧至七成熟将挂好面糊的姫菇一次一个用筷子夹入油锅，刚放入的时候找空间大的地方，防止姫菇之间相互粘连。姬菇不要全部一锅炸，要分两次受热更加均匀。
（选用直径较小深一点的炸锅，这样比较省油）。
8.炸制金黄色看着不软了捞出
（喜欢吃比较酥脆的那种，可以出锅后接着在倒入油锅里重复炸一下）。
9.炸好的平菇，用吸油纸巾吸下油，撒上自己喜欢的椒盐或是孜然就可以了。
10.炸好的平菇外脆里嫩，还很有嚼头。配上一壶茶，就能过愉快的渡过一下午。
11.趁热吃外酥里嫩，口感鲜美，吃完记得泡一壶绿茶解油腻。
12.炸蘑菇吃起来鲜香可口，外酥里嫩，撒上椒盐吃起来简直比肉还要香。
13.炸好之后趁热撒上一点椒盐，外酥里嫩，香气四溢，一盘都不够一个人吃的。
干姬菇怎么去煲汤
猪排骨500克;姬菇适当;鸡蛋适当;生姜片适当;米酒适当;盐适量。
作法：
准备好原材料;
猪排骨加水烧开焯烫一遍;
鸡蛋清洗煮开;
焯好的猪排骨清洗血沫,放水,生姜片,米酒煮沸;
煮开的鸡蛋剥掉壳,山药去皮切片,姬菇清洗备用;
骨头汤煮沸改炖至肉质地烂;
添加全部解决好的原材料放盐,味精,大火烧开再烧三四分钟;
撒上葱段就可以。
黄色平菇的做法是什么
桃妹来解答。
如果觉得我的回答对您有所帮助，请点赞+关注我。桃妹还另有豪礼相送，谢谢！其实黄色平菇并不是我们常说的平菇，人家大名榆黄菇。桃妹东北那块叫金顶菇，黄侧菇。这玩意其实和平菇的关系不大，而是和姬菇走的挺近的。它在咱国家这几年才开始慢慢兴起，但桃妹在很多年前就是韩国和日本吃过了。就是因为它鲜艳的颜色，浓郁的香气，鲜美的味道，在国际上很受欢迎，价格也比较高。
俺们大东北那块以前吧，林子里经常见到野生的榆黄菇，也没重点留意过，看到就采回去晒干炖肉吃。也就差不多近十年才开始种植这个榆黄菇，前些年还差不多都被韩国人买走了。这些年才开始在市面上零零散散的开始有售卖的。吃法其实没啥大花样，普通蘑菇能咋烧它就能咋烧。椒盐的，炒肉的，炒鸡蛋的，炖鸡汤的，做馅包馄饨饺子的……都行。
聊完这个榆黄菇，桃妹就来介绍几种吃法。
第一种：榆黄菇炒鸡蛋。榆黄菇吃的最多的就是炒鸡蛋。它的香味有点特殊，又像姬菇还带点香菇味，所以炒鸡蛋香气超足，又鲜又嫩，还是挺好吃的。
先把榆黄菇洗净后切碎，攥把水挤到碗里。然后打进去几个鸡蛋，加盐，合着蘑菇水一起打散备用。
锅内先放油，油热后将鸡蛋液下锅摊成蛋饼，切成小块盛出。
锅内继续放油，下少许蒜片炒香后放入喻黄菇翻炒，加盐翻炒到蘑菇碎干干的，蘑菇香出来后倒入鸡蛋块翻炒。
加点葱花炒出葱香后即可出锅了。
第二种：椒盐榆黄菇。榆黄菇做椒盐蘑菇也是不错的，特殊的香味让人感觉跟吃两种蘑菇似的，很香。但是这个菜比较吃油，热量比较大，减肥人士少吃。
榆黄菇洗净后撕成丝，然后加盐，五香粉，胡椒粉，花椒粉抓匀挤干水份。
倒入面粉和淀粉各一半，打入一个鸡蛋搅拌均匀，干了加少许水，淡了就加点盐。搅匀后再掉一点植物油搅匀，这样可以防止下锅粘连。搅成比较稠的面糊就可以了。
起油锅，油温6成热时就可以将蘑菇一根根都抖散下锅，炸到淡黄色定型，漂起就可以捞出控油了。
全部炸完之后，把油温升到7成，将榆黄菇再次下锅炸到金黄色捞出控油就行了。
锅内留底油，炒香葱姜蒜末，干辣椒段。下榆黄菇翻炒几下，撒辣椒粉，花椒粉，孜然粉，黑胡椒粉，味精，熟芝麻，葱花翻炒均匀就可以出锅了。
第三种：榆黄菇枸杞鸡汤。榆黄菇在韩国那边就喜欢搭配高丽参来炖鸡汤。桃妹是不要喝他们那个劳什子鸡汤，屁类。它那人参还是从我们大东北进口的萝卜参，一块钱一根要多少有多少。所以就清清爽爽的炖个鸡汤不好吗？
老母鸡一只洗净处理干净后剁成块，再次放入清水里清洗一下。榆黄菇洗干净后撕成丝。姜片，少许枸杞准备好。
锅内放入清水，先把鸡块，姜片，料酒下锅焯水，煮开后捞出清洗干净。
锅内重新放入清水，加鸡块，姜片，料酒大火烧开后撇去浮沫，放入榆黄菇后转小火炖3个小时左右。
到时间后撒枸杞再炖个五分钟就可以了，吃的时候放盐，味精，胡椒粉，葱花就可以了。
第四种：榆黄菇大馄饨。这个桃妹在家经常包，桃妹是看不上那种小馄饨。扣扣索索全是皮，吃个毛啊。大馄饨一口一个大馅，多过瘾？
榆黄菇洗净后直接切碎，撒少许盐抓一下后挤出汁水。榆黄菇用少许香油拌起来。
将肉馅倒入汁水中，加盐，少许五香粉，蚝油，香油搅拌均匀。然后将榆黄菇翻入再次搅拌均匀就是馅料了。
用大馄饨皮包馄饨，一碗最多盛8个，多了就不要大馅馄饨。包好后下锅煮熟就可以了。
大碗里放葱花，胡椒粉，榨菜碎，紫菜碎，虾皮，少许猪油，味精。倒上一瓢热汤，倒进馄饨就可以吃了。
蘑菇和啥炒好吃家常菜
用料：莴笋一根适量、鸡蛋一个适量、蘑菇几片适量、盐适量
步骤：1.莴笋去皮切薄片，蘑菇撕成片，如果给小孩吃可以切成丁。
2.鸡蛋打散，锅入油，放少许盐，先炒鸡蛋，然后盛出备用。另一边把蘑菇用水焯熟。锅内再放一点油，先炒蘑菇，再放入莴笋，放盐和鸡精，最后放鸡蛋再炒片刻，出锅！
关于鸡蛋与姬菇怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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