粤菜白玉卷做法教程
白玉卷是广东传统的名菜之一，以其细腻的肉质和鲜美的味道而备受欢迎。下面是一份粤菜白玉卷的做法教程，供您参考。
步骤一：准备食材
- 猪里脊肉：500克
- 鸡蛋：2个
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 生姜：适量
- 大葱：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
步骤二：腌制猪肉
将猪里脊肉切成大小适中的薄片，加入盐、白胡椒粉、生姜、大葱、料酒和生抽，搅拌均匀腌制15分钟。
步骤三：调制面糊
将鸡蛋打散，加入适量的淀粉和清水，搅拌均匀，制成面糊。
步骤四：煎制白玉卷
将腌制好的猪肉薄片裹上面糊，放入热锅中，用中火煎至两面金黄色，取出备用。
步骤五：另起锅，热油，放入葱姜蒜爆香，加入生抽、老抽和鸡精，煮至香味四溢，倒入煎好的猪肉薄片，翻炒均匀。
步骤六：将炒好的猪肉薄片卷起来，放入蒸锅中，用大火蒸15分钟。
步骤七：取出蒸好的白玉卷，撒上葱花，即可享用。
粤菜白玉卷做法简单，口感细腻，营养丰富，是您品尝美食的不二选择。
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