煲汤肉的做法如下:
材料:
- 猪五花肉 500 克
- 生姜 3 片
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 清水 适量
步骤:
1. 将猪五花肉洗净,切成 2 厘米见方的块状。
2. 在锅中加入适量的清水,放入姜片和葱段,加入料酒,放入肉块焯水。
3. 焯水结束后,将肉块捞出用清水冲洗干净备用。
4. 在一个干净的锅中加入适量的清水,放入姜片和葱段,加入料酒,放入肉块,加入适量的生抽和盐,白胡椒粉。
5. 大火烧开后转小火炖煮 40 分钟,直到肉熟烂。
6. 将炖好的肉块捞出,切成小块,放入碗中。
7. 倒上一些汤汁,放上一些葱花即可。
温馨提示:
1. 煲汤肉要选用新鲜的猪五花肉,肉质要鲜嫩。
2. 煲汤肉时,水要一次性加足,避免中途加水,影响口感。
3. 煲汤肉时,盐的用量要适量,过咸会影响口感。
4. 煲汤肉时,白胡椒粉可以提升口感和香气。
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