这篇文章给大家聊聊关于大葱泡开水怎么弄好吃呢，以及火头鱼怎么清炖对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
火头鱼怎么清炖
原料
火头鱼
(300g)
水200g
盐10g
料酒10g
油10g
姜10g
葱10g
准备食材，火头鱼，葱，姜，油，料酒，盐，水
1/火头鱼切块，葱切段，姜切片。
2/锅中倒油烧热，放入配料爆香，放入黑鱼翻炒。
3/加水煮沸，加入调料调味，出锅即可食用。
4.美味又好吃的清炖火头鱼完成开吃了。
北方菜烧大葱是怎么制作的
在我们北方烧大葱是家喻户晓的菜，我说一下我们北方烧大葱的做法，它的主要材料以大葱为主料，口味属于葱香味
我们辽宁的烧大葱是这样做的，准备适量的瘦猪肉，把它切成丝已备用
把准备好的又粗又直的葱切成段，主要用葱白
葱白用温水焯一下，可以去掉辣气
锅内放底油，放入肉丝翻炒，但又是变色，放入葱段，加入少许的糖，适量的盐，要出锅时放入少量蚝油翻炒，出锅前加入适量的香油和味精即可
如果素炒烧大葱添加油菜的，可以事先把油菜烧好，炒熟后的大葱放在上面即可
看看我们辽宁的烧大葱是什么样呢
米丝怎么泡炒得好吃
1、米丝
（根据人多少，决定量，是一小把
(1/3)还是整把），用凉水在锅里煮到芯软
（尝试一下，不要煮过了，容易在炒的过程中碎掉），捞出。
2、在锅里多放点油
（太少容易导致米丝粘到一起或者口感不佳；太多油腻得很），烧热到6、7分时，加入酱油、盐和蒜末，然后加入切好的菜，炒到8、9分熟。
3、加入米丝一起炒，时间长短比较灵活，即可得到好吃的米粉。
此米丝适合多一道汤一起食用，以免太干，吃不下。
开水白菜的做法是什么
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开水白菜，是一道川菜系的经典传统名菜。朴实无华的菜名，蕴涵着大乾坤，是中国菜中的极品菜肴，看似简简单单的一道菜，彰显着国人的大智慧，神来之笔，匠心独具；是中国菜中炉火纯青，巅峰之作；清水白菜心能与熊掌燕鲍翅争高下，考究的不是食材本身，是大师级名厨的功力火候。开水白菜是由慈禧太后的御厨，川菜名厨黄敬临在清宫御膳房时创制；新中国成立后，1954年由北京饭店主厨川菜大师罗国荣发扬光大，成为国宴上的一道精品，清鲜淡雅，香味浓郁，汤味醇厚，不油不腻，清香爽口。今天，我们来港一下制作方法，欲把国宴当家宴，虽然没有炉火纯青的技艺，咱有纯青炉火的灶台，也可以依葫芦画瓢的在家试上一试，犒劳人家，与朋友一起切磋切磋，权当一道白菜汤。
开水白菜理论篇
（操刀需谨慎，此菜有风险，难度系数一万多颗星）
食材：北方大白菜
（每棵只用极嫩的菜心部分）、老母鸡、火腿蹄子、排骨、瑶柱、瘦鸡脯肉、全瘦猪肉。
步骤：
①熬清水高汤。将老母鸡宰杀好，洗净；瑶柱浸发好，与火腿蹄子、排骨，各自放入不同沸水锅中焯水，抹去浮沫，捞出洗净，再一起放入大汤锅中，注入清水，加姜片、葱结、料酒，大火烧沸转小火慢熬3小时；
②熬清水高汤的同时，把瘦鸡脯肉和全瘦猪肉各自剁成蓉，分别加适量清水调成粥状待用；
③清水高汤熬至3小时后，用筛子把所有汤渣、浮油沥除。把清汤倒入另一锅中，烧沸，放入猪肉蓉搅拌均匀，转中火，让其慢慢散开，肉蓉浮起，用漏勺捞起肉蓉；然后再一次把汤烧沸，将鸡肉蓉分两次放入，按猪肉蓉的同样处理；最后把清汤彻底隔渣、去油，待汤色清澈、明亮如水，下盐调味，待用；
④把高汤分为两锅，把白菜择至嫩的白菜心，放入其中一锅高汤，白灼至七成熟，用凉白开漂冷，用细银针在菜心上反复穿刺，扎出许多细孔，放在漏勺中，用原先的高汤自上淋下，不断翻动，直至白菜心烫熟；
⑤将烫熟菜心放于碗底，烧开另一锅高汤，盛入碗里，即可。国宴家宴皆为待客之道，开水白菜孰好孰坏，都是家国情怀。没有高贵的食材，只有精彩的灶台。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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