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本文目录
茄辣子拌面家常做法
茄子用盐搓洗干净，切滚刀块
2大蒜拍碎，葱切葱花，青椒切小圈
3西红柿放水果案板上切小块
4凉锅注油，放一撮食盐，避免油向四周溅起哈
5入茄子煎至表面微焦
6下入一半葱花炒香
7将茄子赶到四周，中间放入西红柿，用炒勺压炒出汁
8加入十三香，生抽增味
9注入热水煮开，焖3分钟后，撒入拍碎的大蒜，青椒圈，剩余的葱花提味
10将茄辣西拌面汁盛出
11另起一锅，将面条煮熟
12面条煮好后，浇入菜汁，重口味的亲再就一粒大蒜，开吃吧
鱼杂面条的做法
鱼杂面条比较重要的是汤底。起锅烧油，油热后加入胡萝卜丝和洋葱丝翻炒，炒的时候加入花椒面以及一大勺辣椒粉，翻炒均匀，再加入适量的水烧开，汤底就做好了。
面条煮熟过凉水使面条更劲道。
在之前的汤底里加入青菜和香菇以及鱼杂煮沸，再加入鸡精、耗油、面条，鱼杂面条就做好了。
茄子拌面家常做法河南版
准备食材
茄子2根，面条200g，葱花适量，老抽2汤勺，蒜末适量，西红柿半个，辣子一根
步骤
1.首先把原件茄子洗净，切片备用。
2.辣子洗净切丝，也可以选择切片，根据自己喜好大蒜切末。
3.西红柿洗净切丁，这样方便快速出汁。
4.锅中烧油，下入葱花爆香后下入茄子翻炒均匀后下入调料老抽两汤勺，生抽(这里可以选择东古)适量，盐适量，后下入辣椒炒制片刻后下入蒜末翻炒均匀，出锅装盘。
5.就是煮面的过程大家都会煮，就不多说了。
6.面煮好后盛入碗中，放入炒好的菜，好吃的茄子拌面就完成了。
拌面造句
1.夏天天气炎热没有胃口，来一碗酸辣凉拌面不错。
2.我们国家有一道有名美食——拌面，物美价廉，好吃不贵。
3.我们家里的人都非常喜欢吃我做的拌面。
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