粤菜竹肠做法
竹肠是一种以竹子为主要原料制成的肠类美食，在粤菜中备受喜爱。以下是一份简单的粤菜竹肠做法，供您参考。
材料：
- 竹肠 500 克
- 瘦肉末 100 克
- 葱姜末 5 克
- 料酒 10 毫升
- 生抽 10 毫升
- 盐 3 克
- 糖 2 克
- 鸡精 2 克
- 白胡椒粉 1 克
- 水淀粉 10 毫升
- 食用油 适量
步骤：
1. 将竹肠清洗干净，用剪刀剪成小段，放入开水中焯水，捞出备用。
2. 热锅凉油，放入瘦肉末煸炒至变色，加入葱姜末煸炒出香味。
3. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精、白胡椒粉翻炒均匀。
4. 加入焯过水的竹肠，翻炒均匀，倒入适量清水，大火烧开后转小火煮约 10 分钟。
5. 加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
这是一份简单的粤菜竹肠做法，您可以根据自己的口味进行调整。希望您能够享受到美味的竹肠美食。
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