【地菜春卷的配方】
地菜春卷是一道传统的中式小吃,以地菜和面粉为主要材料,经过发酵、烘干后制成。地菜春卷口感清淡爽口,鲜香扑鼻,不仅美味可口,还营养丰富。
以下是地菜春卷的配方:
材料:
- 地菜 100克
- 面粉 200克
- 猪五花肉 100克
- 葱花 50克
- 姜末 30克
- 酱油 100克
- 料酒 50克
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 将地菜洗净,切成小块,放入开水中焯水,捞出后沥干备用。
2. 将面粉加入开水搅拌成面团,然后揉至表面光滑,醒面约20分钟。
3. 将猪五花肉切成小块,葱花、姜末备用。
4. 将醒好的面团揉成长条,切成小块,擀成薄片。
5. 在薄片中间放上猪五花肉块、葱花、姜末、酱油、料酒和盐,然后将薄片卷成长条。
6. 将长条卷成螺旋形,擀成薄皮。
7. 在锅中加入适量的食用油,烧至7成热,放入春卷皮炸至金黄色。
8. 炸好的春卷捞出沥油备用。
9. 将炸好的春卷放入碗中,撒上葱花即可享用。
地菜春卷的制作过程简单易学,口感清爽,营养丰富,是一道不错的美食选择。如果你喜欢地菜春卷,不妨尝试自己动手做一道,享受美食的乐趣。
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