老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于香肠味道不好怎么弄好吃和香肠不好吃怎么变好吃的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享香肠味道不好怎么弄好吃以及香肠不好吃怎么变好吃的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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我想做香肠，但是肉有异味或臭味能去除吗
你这描述太抽象了点，这种异味原因有好几种，也不知道你这个是买的火腿肠还是自已灌的腊肠。
前者的话，很有可能质量问题了；后者的话，既有可能出自肉、大肠本身，也有可能是储放时间过长变质了，或者储放环境储放方式不对。下面这些方式，你可以试下：
1、太阳晒得，俗称“太阳味”，香肠应在阴凉通风处晾晒；
2、药料的配方造成的，换一下药料的配方试试；
3、肉本身有问题，比如：公猪的阉割超过60天；
4、通常做香肠是要放点白酒的。如果你坚信只是有点味道，要除味的话，那么还是酒，而且是白酒
（北京的二锅头就行）。但是，别忘了：医疗费用和对身体的伤害可能会比省下那点钱多多了。一般情况下刚制作十几天的香肠不会有大的问题，可以食用；你可以采取宽水煮的办法，水中滴入白酒，并加入少许茶叶，通过如此处理就会没事了。
香肠不好吃怎么变好吃
你可以把它用其他的食材来改变一下它的口味儿，比如芹菜，豆角，辣椒。切成薄片儿以后用这些食材来给他根据个人口味儿来给他配一下，炒一炒。香肠是一种利用了非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物，将动物的肉绞碎成条状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。
香肠以猪或羊的小肠衣
（也有用大肠衣的）灌入调好味的肉料干制而成。
香肠怎么去腥味最有效
1、需要把猪小肠反复的清洗，用面粉或者米加进去洗
2、灌香肠的时候，猪肉里面要加点白酒的,杀菌而且增香。
3、各种调料放得太少，尤其是白酒要放高度的。
4、腊肠腥味大与切开无关，是腊肠的问题。已经腥了的腊肠可以用姜、胡椒或花椒来去腥。
5、刚做的是很腥的，放外面晾着就会慢慢没那么腥了。很多人做好的腊肠，刚拿回来很腥，闻着特难受，晾了一天气味就减了很多，几天后基本就没腥味了，不用担心的。
香肠有股怪味怎么办
由于香肠钟表面的油脂被氧化而产生的味道，要闻到腊肉上有这种味道后，用清水清洗掉，把表皮刮掉，放生姜，花椒水煮后清洗表面。抹上一层白酒
不论是熏肉，火腿，香肠，腊肉和腌肉，在腌制的过程中，表面会有一种哈拉味儿，闻起来有股臭臭的感觉。
香肠味道不好怎么弄好吃和香肠不好吃怎么变好吃的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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