粤菜饭店红烧肉的做法
红烧肉是广东地区的一道传统名菜，口感鲜美，香甜可口。下面是一份粤菜饭店红烧肉的做法，供您参考。
材料：
- 猪五花肉500克
- 生姜适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 冰糖适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 食用油适量
步骤：
1. 将猪五花肉洗净，切成2-3厘米见方的块。
2. 在锅中加入适量的水，放入姜片和葱段，加入料酒，放入猪肉块焯水至变色。
3. 将焯好的猪肉块捞出沥干水分备用。
4. 在锅中加入适量的油，加热至八成热，放入冰糖，小火煮至糖溶化。
5. 放入焯好水的猪肉块，煸炒至表面金黄色。
6. 加入适量的生抽、老抽和八角、桂皮，继续煸炒均匀。
7. 加入适量的水，淹没猪肉块，大火烧开。
8. 转小火焖煮40分钟左右，直到猪肉块变得软烂入味。
9. 最后加入适量的盐调味即可。
这样一份美味的粤菜饭店红烧肉就做好了，口感鲜美，香甜可口，让您回味无穷。
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