丝瓜炒鱿鱼粤菜做法详细菜谱
(序号为1-4)
1. 食材准备
- 鱿鱼(1条)
- 丝瓜(1根)
- 蒜头(2瓣)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
2. 切配
- 鱿鱼去头去尾，去内脏，洗净，切成小块。
- 丝瓜去皮，切成条状。
- 蒜头去皮切成蒜末备用。
3. 烹饪
- 热锅凉油，放入蒜末爆香。
- 加入鱿鱼块煸炒，炒至鱿鱼变色。
- 加入丝瓜条，继续翻炒，炒至丝瓜变软。
- 加入适量的盐、生抽、料酒和鸡精，继续翻炒均匀。
4. 调味
- 炒至鱿鱼和丝瓜完全熟透，调味均匀。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，尤其适合高血压、高血脂、高胆固醇等人群。鱿鱼富含钙、铁、锌等营养元素，对增强体力、提高记忆力、预防贫血等都有一定的好处。丝瓜则富含维生素C、纤维素等，对身体也有很好的保健作用。
禁忌：
1. 鱿鱼性质寒凉，脾胃虚弱、腹泻、腹痛等人群应避免食用。
2. 鱿鱼中含有血液，所以出血者和孕妇应避免食用。
3. 鱿鱼中的脂肪和胆固醇含量较高，长期大量食用可能会对健康产生负面影响。
注意事项：
1. 炒鱿鱼时，一定要炒至鱿鱼变色，避免过度煮烂。
2. 丝瓜炒好后口感会变软，可以提前腌制一会儿，使其更加入味。
3. 调味时要适量，避免过咸或过甜，以免影响口感。
以上就是关于丝瓜炒鱿鱼粤菜做法的详细菜谱和制作流程，希望对您有所帮助。
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