粤菜清蒸鳕鱼做法如下：
1. 鳕鱼去鳞去骨，切成块状，用盐和料酒腌制一会儿。
2. 蒸锅里放入鳕鱼块，用大火蒸15分钟。
3. 取出鳕鱼块，撒上葱花和姜丝。
4. 淋上蒸鱼豉油，再蒸5分钟。
5. 取出蒸好的鳕鱼，倒掉盘子里的汤汁。
6. 热锅凉油，放入蒜末爆香。
7. 将爆香的蒜末倒在蒸好的鳕鱼上，即可享用。
粤菜的清蒸鳕鱼做法简单美味，营养丰富。鳕鱼是一种高蛋白、低脂肪的健康食品，清蒸后能够保留其营养成分，口感鲜美。蒜末的加入不仅提升了口感，还增添了一份香味。
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