泡椒菜是一种酸辣可口的小菜,以泡椒为主要调料,口感独特,味道鲜美。泡椒菜的配方有很多种,以下是一种比较常见的泡椒菜配方:
所需材料:
- 嫩姜100克
- 泡椒50克
- 青蒜50克
- 大葱50克
- 蒜50克
- 干辣椒30克
- 食用油适量
- 盐、糖适量
制作步骤:
1. 嫩姜、泡椒、青蒜、大葱、蒜和干辣椒洗净备用。
2. 将嫩姜切成小块,泡椒切碎,青蒜切段,大葱切段,蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入泡椒和干辣椒继续煸炒,然后加入适量清水煮开。
5. 加入切好的嫩姜、青蒜和大葱,加入盐和糖调味,继续煮5分钟左右即可。
泡椒菜的配方有很多种,可以根据自己的口味进行调整。无论哪种配方,泡椒菜都具有酸辣可口、味道鲜美的特点,是一道值得一试的美味佳肴。
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