大锅烩菜酱料配方大全
1. 材料:
- 1个中等大小的西红柿
- 1个中等大小的洋葱
- 2个大蒜瓣
- 3汤匙橄榄油
- 1汤匙糖
- 1汤匙盐
- 1/2茶匙黑胡椒
- 1/4茶匙香草精
- 1/4杯温水
- 1杯干白葡萄酒
- 1/2杯切碎的薄荷叶
- 1/4杯切碎的罗勒叶
- 1/4杯切碎的香菜叶
2. 准备食材:
将西红柿和洋葱洗净并切碎。大蒜和薄荷叶也切碎备用。
3. 制作酱料:
在一个大平底锅中,加入橄榄油,加热至油热(约10秒钟)。加入洋葱和西红柿,翻炒约2分钟,直到洋葱变软。
加入糖、盐、黑胡椒、香草精和温水,搅拌均匀,盖上锅盖,煮约10分钟,直到酱料变浓稠。
加入干白葡萄酒和切碎的薄荷、罗勒和香菜叶,继续煮约5分钟,直到香味充分散发。
4. 适合人群:
这道菜酱料适合各种人群食用,特别是素食者和对酱料口感敏感的人。它也可以作为开胃菜或配菜,搭配各种食材,口感丰富。
禁忌:
如果患有心脏疾病、高血压或高胆固醇,请谨慎食用这道菜酱料。此外,如果正在服用药物,请在服用药物期间不要食用这道菜酱料。
5. 制作流程:
1. 在一个大平底锅中,加入橄榄油,加热至油热(约10秒钟)。
2. 加入洋葱和西红柿,翻炒约2分钟,直到洋葱变软。
3. 加入糖、盐、黑胡椒、香草精和温水,搅拌均匀,盖上锅盖,煮约10分钟,直到酱料变浓稠。
4. 加入干白葡萄酒和切碎的薄荷、罗勒和香菜叶,继续煮约5分钟,直到香味充分散发。
5. 将酱料倒入碗中,撒上切碎的薄荷、罗勒和香菜叶即可。
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