粤菜炒青菜的做法叫什么
炒青菜是一道非常受欢迎的粤菜，它的做法非常简单，适合各种人群食用。下面，我们将介绍粤菜炒青菜的做法及其详细制作流程。
## 粤菜炒青菜的做法
### 材料
- 青菜 200 克
- 瘦肉丝 100 克
- 蒜末 50 克
- 姜末 20 克
- 生抽 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 油 适量
### 步骤
1. 青菜洗净切段，瘦肉丝用盐、生抽、料酒腌制10分钟备用。
2. 热锅凉油，加入蒜末、姜末煸炒出香味。
3. 加入瘦肉丝煸炒，炒至变色。
4. 加入青菜段，翻炒均匀。
5. 加入适量的盐、糖、鸡精调味，继续翻炒几下。
6. 起锅前加入适量的生抽，翻炒均匀即可。
### 适合人群
炒青菜是一道营养丰富、口感清爽的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。
### 禁忌
1. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不宜多吃。
2. 青菜中含有草酸，过量食用会对人体造成一定的影响，特别是老年人和患有骨质疏松的人应该适量食用。
## 制作流程
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1. 青菜洗净切段，瘦肉丝用盐、生抽、料酒腌制10分钟备用。
### 2. 热锅凉油，加入蒜末、姜末煸炒出香味。
### 3. 加入瘦肉丝煸炒，炒至变色。
### 4. 加入青菜段，翻炒均匀。
### 5. 加入适量的盐、糖、鸡精调味，继续翻炒几下。
### 6. 起锅前加入适量的生抽，翻炒均匀即可。
粤菜炒青菜的做法简单易学，适合各种人群食用，但孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不宜多吃，孕妇和哺乳期妇女应该适量食用，患有骨质疏松的人应该适量食用。
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