粤菜最新焖菜做法窍门大全
(1)【焖菜做法】
焖菜是广东传统美食之一，以肉类、蔬菜等食材为主料，经过焖煮、焖炖等烹饪方式制作而成。下面是一份焖菜的详细做法，供您参考。
(2)【适合人群】
焖菜是一道适合各个年龄段人群食用的美食，尤其适合素食者和患有慢性病的人群。焖菜富含蛋白质和微量元素，能够提供身体所需的营养。
(3)【禁忌】
需要注意的是，焖菜的烹饪过程中不要加入过多的盐和油，以免对身体造成负担。另外，对于一些有特殊饮食禁忌的人，如孕妇、小孩和老年人等，应该在烹饪前咨询医生的意见。
(4)【制作步骤】
以下是一份焖菜的详细制作步骤：
材料：
- 猪五花肉 500 克
- 蒜头 2 瓣
- 姜片 1 片
- 葱段 1 段
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 八角 2 个
- 桂皮 1 小段
- 香叶 2 片
- 清水 适量
步骤：
1. 将猪五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 热锅凉油，加入蒜头、姜片和葱段煸炒出香味。
3. 加入焯好水的猪肉块，煸炒至表面微黄。
4. 加入生抽、老抽、料酒和冰糖，翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，加入八角、桂皮和香叶，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟。
6. 焖煮 40 分钟后，将汤汁收干至粘稠状，翻炒均匀。
7. 最后收汁至粘稠，将肉块盛出装盘即可。
以上就是粤菜最新焖菜做法窍门大全的详细菜谱及制作流程，希望对您有所帮助。
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