金蚝干是一种传统的粤菜食材,口感鲜美,肉质细腻,是很多人喜爱的美食。以下是一份简单又美味的金蚝干菜谱,供您参考。
## 金蚝干菜谱
### 食材:
- 500克金蚝干
- 2汤匙生抽
- 1汤匙老抽
- 2汤匙料酒
- 1汤匙糖
- 1汤匙鸡精
- 1/2茶匙盐
- 2汤匙植物油
- 葱花适量
### 制作流程:
1. 将金蚝干用清水浸泡20分钟,然后用清水冲洗干净。
2. 将金蚝干放入平底锅中,加入1汤匙植物油,用中火煎至两面金黄色。
3. 将煎好的金蚝干盛出备用。
4. 在同一平底锅中,加入1汤匙植物油,加入葱花煸炒出香味。
5. 加入生抽、老抽、料酒和糖,翻炒均匀。
6. 加入金蚝干,继续翻炒均匀。
7. 加入鸡精和盐,调味均匀。
8. 将炒好的金蚝干倒入盘子中,撒上葱花即可。
### 适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是儿童、老年人和孕妇。不过,由于金蚝干富含蛋白质,因此易过敏的人应慎重食用。
### 禁忌:
1. 金蚝干不宜与碱性食物同吃,如苦瓜、芋头等。
2. 金蚝干不宜与柿子同吃,会引起恶心、呕吐等症状。
3. 金蚝干不宜与酒精同吃,会影响金蚝干的营养成分。
## 总结:
以上就是关于金蚝干的简单菜谱和制作流程,适合所有人群食用,但是由于金蚝干富含蛋白质,易过敏的人应慎重食用。希望这份菜谱能够帮助到您,让您在家中轻松制作出美味的金蚝干。
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