老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于腊肉的皮太硬怎么弄好吃和腊肉太硬怎么加工的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享腊肉的皮太硬怎么弄好吃以及腊肉太硬怎么加工的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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腊瘦肉很硬怎么炒软
腊肉太硬了是因为由于干透了，并且内部的腊质也硬化了。你可以试试用酒
(高度的最好是原液72度的)喷好
(不能泡)再用纱布覆盖，再用料酒喷一次，十分钟喷一次，三次后上高压锅蒸十五分钟
(上汽后)，自然冷却。打开后就可以趁热用刀切片。以后备用，不过注意是否变质，不要吃坏了。还是炖煮其他时做调味料吧。
腊肉太硬怎么办
腊肉太硬可以用以下几种处理硬腊肉的小妙招：
1、如果腊肉太硬了，可以先用冷水泡四五个小时，然后再用小火煮一个小时，皮就可以切动了。记得多放水，不要煮干了。
2、也可以先用温水把腊肉泡到发软，再用水煮沸五分钟，就能切动了。要注意水温不要变凉了。
3、把腊肉先用温水泡软，再放到锅中蒸，这样也可以使腊肉皮变软，也很容易切的动了。
4、如果皮太硬，就把腊肉的皮放到火上烧，一直烧到起泡为止，这样再用水煮就容易煮了。
腊肉太硬怎么加工
腊肉不但硬而且咸特别是腊肉皮比较硬，首先用火把腊肉有皮的一面烧焦然后用热水洗净然后切成几大块放入锅里加清水煮20分钟劳出后切片炒或趁热呼切片直接享用
腊肉皮太硬了怎么做不硬
在火上把腊肉皮烤稍焦黄，再刮洗干净，就可以使腊肉皮炒后变软，蒸出的腊肉皮也更软烂好吃。如果家里有煤气喷枪，可以把腊肉皮喷一下，一样可以把腊肉皮变软。
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