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1. 将鱼鳍清洗干净,用刀在鱼鳍两侧切几刀,用盐、鸡精、料酒腌制10分钟备用。2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入辣椒面煸炒。3. 加入适量的水,放入腌制好的鱼鳍,加入糖、盐、鸡精,料酒,煮沸后改小火...