粤菜酒店鸡汤做法
粤菜是中国传统八大菜系之一，以其鲜美的口感和丰富的营养价值而著称。在酒店里，粤菜是一道备受喜爱的菜肴，而制作鸡汤则是粤菜中非常重要的一道菜品。下面，我们就来介绍一种粤菜酒店鸡汤的做法。
步骤一：准备材料
1. 鸡：一只新鲜的鸡，最好是鸡肉纹理分明、肉质鲜嫩的母鸡。
2. 姜：一块新鲜的姜，切片备用。
3. 红枣：十个左右，去核备用。
4. 枸杞：适量，备用。
5. 料酒：适量。
6. 盐：适量。
步骤二：焯水
将鸡放入开水中焯水，焯水时间约为10分钟，直到鸡肉变色。
步骤三：炖煮
将焯水后的鸡取出，放入炖锅中，加入适量的姜片、红枣、枸杞和料酒，加入足够的水，将炖锅加热至开水，然后转为小火炖煮。
步骤四：调味
在炖的过程中，可以适量添加盐和其他调味料，根据个人口味进行调整。
步骤五：装盘
炖好后，将鸡汤盛入碗中，加入适量的红枣、枸杞和姜片，即可享用。
粤菜酒店鸡汤的做法非常简单，只需要准备好所需的材料，然后加入适量的水和其他调味料，即可制作出一道美味的鸡汤。这道菜不仅营养丰富，而且口感鲜美，是粤菜中非常受欢迎的一道菜品。
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