湘菜牛蛙红烧的做法如下:
材料:
- 牛蛙 1只
- 辣椒 2个
- 姜 1块
- 蒜 5瓣
- 料酒 1汤匙
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤:
1. 牛蛙宰杀后洗净,切成小块备用。
2. 辣椒、姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入牛蛙块煸炒至变色。
4. 加入姜末、蒜末、辣椒末继续煸炒。
5. 加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖和鸡精,翻炒均匀。
6. 加入适量的清水,大火烧开后转小火慢炖20分钟。
7. 最后再大火收汁,让牛蛙块入味。
这是一道湘菜牛蛙红烧的做法,口感鲜美,营养丰富。希望您喜欢这道美食。
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