金汤鲈鱼是粤菜中的一道传统名菜，制作过程中需要讲究火候和时间，下面是一份正宗的金汤鲈鱼做法。
材料：
- 鲈鱼一条
- 生姜适量
- 大葱一根
- 料酒适量
- 盐、白胡椒粉适量
- 鸡精适量
- 金汤料包一个
- 植物油适量
步骤：
1. 将鲈鱼去鳞、去腮、去内脏，清洗干净，用刀在鱼身上切几刀，以便入味。
2. 将生姜切成薄片，大葱切段备用。
3. 将鲈鱼放入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉、鸡精，腌制10分钟。
4. 将腌制好的鲈鱼放入平底锅中，加入适量的植物油，煎至两面金黄。
5. 取出金汤料包，放入锅中，加入适量的水，烧开后转小火煮5分钟。
6. 将煎好的鲈鱼放入锅中，再加入适量的料酒，煮10分钟。
7. 最后，加入适量的盐调味即可。
金汤鲈鱼的汤汁清澈，鲜美可口，鱼肉鲜嫩入味，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。
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