1.食材准备 这道菜谱主要使用的食材有：猪肉、鸡蛋、豆腐、青菜等。这些食材都是非常健康且营养丰富的，可以为身体提供充足的营养。
2. 详细制作流程
(1)将猪肉切成小块，用盐、料酒和淀粉腌制20分钟左右。
(2)将鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀。
(3)将腌制好的猪肉放入蛋液中，搅拌均匀，使每一块猪肉都裹上蛋液。
(4)将裹好蛋液的猪肉放入平底锅中，煎至两面金黄。
(5)将煎好的猪肉盛出，备用。
(6)将豆腐切成小块。
(7)青菜洗净切段。
(8)热锅凉油，加入葱花爆香。
(9)加入豆腐，煸炒至微黄色。
(10)加入青菜，翻炒几下。
(11)加入煎好的猪肉，翻炒均匀。
(12)加入适量的生抽、盐和胡椒粉，翻炒均匀。
(13)最后加入适量的水，煮至青菜熟烂即可。
3. 适合人群 这道菜谱适合各个年龄段的人群食用，特别是素食者和注重健康饮食的人群。
4. 禁忌
(1)猪肉不宜与鲤鱼、柿子、梨、石榴、柚子、茶、鸡蛋、牛肉、辣椒、葱、姜、蒜、驴肉、羊肝等内脏一同食用。
(2)豆腐不宜与鱼肉、葱、姜、蒜、辣椒、菠菜、鸡蛋等共食。 【结论】大琴爱美食——详细介绍一款美味又健康的家常菜谱，猪肉可以搭配鸡蛋、豆腐等食材一起煎炒，不仅口感丰富，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。
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