【五花肉火腿蒸】
制作流程:
1. 将五花肉切成大小适中的块状,火腿也切成相同大小的块状备用;
2. 将五花肉和火腿放入碗中,加入适量的料酒、生姜、盐和淀粉搅拌均匀腌制20分钟左右;
3. 蒸锅中加入水,将腌制好的五花肉和火腿放入蒸锅中,蒸约30分钟,时间到了后取出备用;
4. 将蒸好的五花肉和火腿摆放在盘子里,淋上一些热油和酱油,撒上一些葱花和香菜即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、儿童和素食者。五花肉富含优质的蛋白质和多种维生素,火腿则含有丰富的钙、铁和锌等营养成分,可以增强身体的免疫力和骨骼健康。
禁忌:
1. 患有高血压、心脏病和糖尿病等疾病的人不应过多食用,以免加重病情。
2. 孕妇和哺乳期的母亲也需要谨慎食用,以免引起消化不良和不良反应。
注意事项:
1. 蒸制的时间要根据五花肉和火腿的大小和蒸锅的火力来决定,蒸制时间过长容易导致肉质过于松弛。
2. 在腌制五花肉和火腿时,可以加入适量的生姜和料酒,有助于去除肉腥味,使肉质更加鲜美。
3. 蒸好的五花肉和火腿要摆放平整,以便更好地吸收酱汁。
五花肉火腿蒸是一道美味又营养的家常菜,适合所有人群食用,但需要注意禁忌和注意事项,以保证身体健康。
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