湘菜美食土豆炖鸡的做法如下:
1. 选用新鲜的鸡肉和土豆,鸡肉要选用鸡肉肉质细嫩、口感鲜美的鸡肉,土豆要选择口感软糯的土豆。
2. 将鸡肉切块,用盐、料酒和淀粉腌制一段时间,这样可以让鸡肉更加入味。
3. 土豆去皮,切成块状,和鸡肉一起放入锅中焯水,去除土豆的腥味。
4. 锅中加入适量的油,放入葱姜蒜爆香,加入鸡肉煸炒,煸炒至鸡肉变色。
5. 加入适量的生抽、老抽、白糖和料酒,继续翻炒,加入适量的水,放入土豆块。
6. 大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到土豆熟软,汤汁浓稠即可。
7. 炖煮好后,加入适量的盐调味,翻炒均匀即可。
这是一道湘菜美食土豆炖鸡的做法,汤汁浓郁,鸡肉鲜嫩,土豆软糯,是一道美味可口的家常菜。
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