黄焖土鸡是湘菜中非常有名的一道菜肴,以下是它的详细做法图解。
【步骤一】准备食材
需要准备以下食材:
- 土鸡肉 500克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2个
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
【步骤二】焯水
将鸡肉洗净,切成块状,放入开水中焯水,煮5分钟,捞出备用。
【步骤三】炒制鸡肉
热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入鸡肉煸炒,煸炒至鸡肉变色。
加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
加入适量的水,放入辣椒,大火烧开后转小火焖煮1-
1.5小时,直到鸡肉变得酥软入味。
【步骤四】调味
最后,根据个人口味加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀即可。
【步骤五】装盘
将炒好的鸡肉盛出,撒上葱花和辣椒丝,即可装盘食用。
以上就是黄焖土鸡湘菜做法图解的全部内容,希望您能学会并尝试制作这道美味的菜肴。
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