1.糯米鸡：200克
2. 糯米：50克
3. 鸡胸肉：200克
4. 青豆：50克
5. 香菇：100克 6. 胡萝卜：50克 7. 洋葱：50克 8. 鸡蛋：2个 9. 食用油：适量 10. 盐：适量 1
1.白胡椒粉：适量 1
2. 生姜：适量 1
3. 大蒜：适量 1
4. 生抽：适量 1
5. 老抽：适量 二、制作流程
1.糯米鸡制作：将糯米洗净，放入锅中，加入适量的清水，煮熟后捞出，沥干水分，放入碗中。将鸡胸肉、青豆、香菇、胡萝卜、洋葱、鸡蛋分别洗净，切成小块，放入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉、生姜、大蒜、生抽、老抽，搅拌均匀，放入糯米碗中，压实。将糯米鸡放入蒸锅中，用大火蒸15-20分钟即可。
2. 糯米饭制作：将糯米洗净，放入锅中，加入适量的清水，煮熟后捞出，沥干水分，放入碗中。将鸡蛋打散，加入适量的食用油、盐、白胡椒粉，搅拌均匀，倒入糯米碗中，搅拌均匀，放入蒸锅中，用大火蒸15-20分钟即可。
三、适合人群
1.糯米鸡适合的人群：一般人群均可食用，尤其适合儿童、老年人、孕妇、产妇、病人等食用。
2. 糯米饭适合的人群：一般人群均可食用，尤其适合老年人、儿童、孕妇、产妇、病人等食用。
四、禁忌
1.糯米鸡的禁忌：糯米鸡属于热性食物，易上火，因此，对于胃热、口干口渴、便秘、口腔溃疡等症状的人不宜多吃。
2. 糯米饭的禁忌：糯米饭属于糯米类的食物，容易消化不良，因此，对于胃酸过多、消化不良、胃肠功能较差的人来说不宜多吃。 五、总结 本次食谱介绍了扬州美食小吃店中的经典菜品——糯米鸡和糯米饭。糯米鸡是一道热性食物，适合胃热、口干口渴、便秘、口腔溃疡等症状的人食用；而糯米饭则容易消化不良，适合胃酸过多、消化不良、胃肠功能较差的人食用。
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