粤菜是中国传统饮食文化中的重要组成部分，全鱼做法是其中的一种。下面介绍一种常见的粤菜全鱼做法——清蒸鲈鱼。
步骤一：准备材料
1. 鲈鱼一条，去鳞、去腮、去内脏，切去头尾，留下中间的部分，两面均匀撒上盐和料酒，腌制10分钟。
2. 准备葱姜蒜，切成末，放入碗中，加入生抽、白糖、醋、料酒、清水，搅拌均匀成汁。
步骤二：蒸鱼
3. 将腌制好的鲈鱼放入蒸锅中，用大火蒸15分钟。
4. 取出蒸好的鱼，将葱姜蒜汁倒入碗中，搅拌均匀，再淋上热油，撒上葱花即可。
步骤三：享用美食
5. 将蒸好的鱼装入盘子里，淋上热油和葱姜蒜汁，即可食用。
粤菜全鱼做法不仅美味可口，而且营养丰富。鲈鱼富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强身体免疫力，促进大脑发育。同时，腌制的过程可以让鲈鱼更加入味，蒸的过程可以让鱼肉更加鲜嫩。
希望这个粤菜全鱼做法的介绍能有所帮助，享受美食的同时也保持健康。
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