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福州生炊米饭做法
1、把大米放入大容器中浸泡半小时,让大米吸水膨胀,水不用太多,盖过米粒再高一点就行。
2、烧开一锅水,把木桶放在水里,把泡好的米倒入木桶中。
3、八分钟左右,打开盖子,用筷子把米粒再搅拌几下,让上下面的米粒更均匀受热。
4、准备好一壶开水,15分钟后,把蒸好的米饭倒入一个大容器中加入开水再盖上盖子浸泡5分钟。开水的量只要盖过米粒就够了。
5、盖上盖子用热水把米粒闷到半熟的状态。
6、把泡好的米粒捞出沥干倒入木桶中,用筷子在米粒中插一些小洞,盖上盖子,大火转中火蒸20分钟。这样生炊米饭就好了
米饭煮生了,该怎么办
炒一下再吃,或者再添点冷水再蒸一会,并且要保证电饭锅保持煮饭的状态。
1、米饭,是中国人日常饮食中的主角之一,中国南方主食。一味米饭,与五味调配,几乎可以供给全身所需营养。大米性平、味甘;有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。
2、留有胚与糊粉层的大米饭含有人体90%的必需营养元素,且各种营养素十分均衡,所以是最佳主食。米饭的面世,可追溯至粥。由于烹煮粥水控制水量的要求比米饭低,上古的华夏民众慢慢掌握不同水量时的烹煮效果,就发展出较饱满的米饭。
蒸饭要蒸多久好吃
蒸生米饭至少要半个小时,如果是使用电饭锅的话,则需要二十分钟左右。
蒸米饭需要的时间:
1.蒸生米饭至少要半个小时,用筷子插到锅底部,如果饭粘筷子就是熟了,或者试一试锅底的饭,因为这种方法蒸饭,饭是从上面开始熟到下面。
2.建议15~20分钟,煮饭的时候稍稍加一点香米的话味道会更好。至于水就是把手指伸入,感觉米的深度和水差不多就行。或者将整只手按下去,手不会被水全部覆盖就可以。
3.蒸米饭还是要看使用什么工具的,如果是用微波炉来蒸米饭的话,一般需要十五分钟就可以了,这样米饭才能彻底被蒸熟。
4.如果是使用电饭锅的话,那么则需要二十分钟左右,而且不用管,米饭熟了就会自动关闭,特别方便。
5.如果是用普通的蒸锅放水蒸的话,那么时间可能需要久一些,一般都需要半个小时,但是时间虽然久,味道比其他的方式要好很多,特别香。
微波炉蒸米饭注意
1、最好用微波专用的饭煲;
2、提前浸泡生米20分钟;
3、高火转中火前等待几分钟;
4、做好后不要马上取出,放在微波炉里闷上十分钟。
怎么蒸米饭才好吃:
1.洗米:洗米一定不要超过3次,如果超过3次后,米里的营养就会大量流失,这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。
2.泡米:先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。
3.米和水的比例:蒸米饭时,米和水的比例应该是1:1.2。量,用食指放入米水里,只要水超出米有食指的第一个关节就可以。
4.增香:如果您家里的米已经是陈米,没关系,陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后,我们在锅里加入少量的精盐或花生油,记住花生油是必须烧熟的,而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。现在,可以插上电,开始蒸。蒸好了,粒粒晶莹饱满,米香四溢。
有熟米和生米怎么蒸米饭
水稻成熟了以后经过脱穗成为了熟米,但是要经过烧制成米饭才能吃。生米煮成熟饭的过程是:
首先200克米用水淘洗2遍,淘米水留下可以用来洗脸或者浇花,效果都很好。然后浸泡一两个小时
(如果用温水更好),这样可以让米粒吸水,蒸出来的米饭自然就饱满了。加水300亳升左右,米和水的比例,最好为1:1.2或为1:1.5。然后用电饭煲或电压力锅来蒸。饭蒸熟后锅自动关火,进入保温的状态即可。
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