配方:
- 鸭子(约1只)
- 青椒(2个)
- 红椒(1个)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 淀粉(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:
1. 鸭子洗净,切成小块,加入料酒、生抽、盐、淀粉腌制20分钟。
2. 青椒、红椒去籽洗净,切成块状备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入腌制好的鸭子块煸炒至变色。
5. 加入姜末、蒜末,继续煸炒。
6. 加入适量的盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
7. 加入青椒、红椒块,继续翻炒均匀。
8. 最后加入适量水,焖煮10分钟,收汁即可。
适用人群:
适宜人群:适合所有人食用。
注意事项:
1. 鸭子要腌制20分钟,使其入味。
2. 青椒、红椒要切成块状,以免影响口感。
3. 炒鸭子时,要加入适量的盐、糖、鸡精,增加口感和鲜味。
4. 加入青椒、红椒块后,要翻炒均匀,使其熟透。
5. 加水焖煮时,要根据鸭子的大小适当调整水量,避免煮干。
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