猪的家常做法湘菜怎么做
配方:
- 猪五花肉 500 克
- 生姜 20 克
- 大葱 15 克
- 料酒 20 毫升
- 生抽 20 毫升
- 老抽 10 毫升
- 冰糖 30 克
- 八角 2 个
- 干辣椒 2 个
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 猪五花肉洗净,切成 2 厘米见方的块。
2. 生姜去皮切片,大葱切段备用。
3. 热锅凉油,加入五花肉块煸炒至两面金黄色。
4. 加入生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、干辣椒继续煸炒。
5. 加入适量的水,水量以刚好没过肉块为宜。
6. 大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟,直到猪肉熟透软烂。
7. 加入盐、鸡精调味,继续焖煮 5 分钟至汤汁浓稠即可。
适用人群:
- 适合中晚餐食用
注意事项:
1. 煮猪五花肉的时间要根据实际情况而定,如果肉块比较大或者煮得比较久,可以适当调整煮的时间。
2. 煮肉时要加入适量的调料和汤汁,让肉块入味。
3. 食用猪五花肉时要搭配青菜等蔬菜,增加营养。
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