【7菜1汤】详细菜谱
一、菜品介绍
这道7菜1汤的菜品是一道营养均衡、口感鲜美的家常菜,包含了多种蔬菜和肉类,能够满足不同人群的需求。同时,这款菜品简单易做,制作流程简单易懂,适合家庭日常食用。
二、食材及用量
1. 主菜:猪里脊肉 500 克,鸡蛋 2 个,生姜 适量,大葱 适量,料酒 适量,盐 适量,白胡椒粉 适量,淀粉 适量,生抽 适量,白糖 适量,醋 适量,植物油 适量。
2. 配菜:青椒 1 个,红椒 1 个,黄瓜 1 根,胡萝卜 1 根,豆腐 1 块,洋葱 1 个,鸡蛋 2 个,生姜 适量,大葱 适量,料酒 适量,盐 适量,白胡椒粉 适量,淀粉 适量,生抽 适量,白糖 适量,醋 适量,植物油 适量。
3. 汤料:鸡汤 1 杯,鸡蛋 1 个,生姜 适量,大葱 适量,盐 适量,白胡椒粉 适量,香菜 适量。
三、制作步骤
1. 猪里脊肉去筋膜,切成小块,加入鸡蛋、生姜、大葱、料酒、盐、白胡椒粉、淀粉搅拌均匀,腌制 15 分钟。
2. 鸡蛋打散,加入淀粉搅拌均匀,将腌制好的猪肉块放入鸡蛋液中拌匀,使每一块猪肉上都裹上鸡蛋液。
3. 青椒、红椒、黄瓜、胡萝卜、豆腐切成小块,洋葱切丝备用。
4. 锅中加入植物油,烧至六成热,将裹好鸡蛋液的猪肉块放入锅中炸至金黄色,捞出备用。
5. 锅中留少量油,加入洋葱丝煸炒出香味,加入青椒、红椒、黄瓜、胡萝卜、豆腐翻炒均匀。
6. 加入炸好的猪肉块,加入适量的鸡汤,加入盐、白胡椒粉、白糖、生抽、醋,搅拌均匀。
7. 大火烧开后转小火炖煮 10 分钟,加入鸡蛋液,再次搅拌均匀,煮至汤汁浓稠即可。
8. 最后撒上适量的香菜即可。
四、适合人群
这道菜品适合各个年龄段的人群食用,特别是素食者和注重健康饮食的人。同时,这道菜品富含蛋白质、维生素和矿物质,能够提供身体所需的营养。
五、禁忌
1. 猪里脊肉属于瘦肉,富含蛋白质,但是胆固醇含量较高,因此高胆固醇的人群应该适量食用。
2. 猪里脊肉在腌制时需要加入鸡蛋和淀粉,这会导致口感过于油腻,因此不喜欢油腻的人可以适量减少鸡蛋的用量。
六、总结
这是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜,包含多种蔬菜和肉类,能够满足不同人群的需求。同时,这款菜品简单易做,制作流程简单易懂,适合家庭日常食用。
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