各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享牛舌怎么弄好吃，以及王刚美食牛舌怎么做好吃的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
王刚美食牛舌怎么做好吃
主料：牛舌250克、孜然粉适量、辣椒粉少许
辅料：盐适量、鸡精少许
1.锅里加入清水大火烧开，下入牛舌。
2.烫至舌苔变白捞出。
3.用水果刀刮去白色的舌苔，洗净。
4.将牛舌切成薄片。
5.锅里抹油，下入牛舌中火煎制。
6.煎制表面微焦翻面。
7.撒入孜然粉。
8.撒入辣椒粉、盐和鸡精，出锅前用筷子拌匀。
9.美味可口。
牛舌怎么烧才好吃
牛舌要懂做才会好吃，下面介绍两种适合家庭里的做法
一、酱爆牛舌材料:
牛舌1/2条，小黄瓜1条，红辣椒1条，蒜头3粒，甜面酱2茶匙，酱油1茶匙，糖1/2茶匙，酒少许
做法:
1。
将牛舌放入锅中，加入淹过食材表面的水，以小火煮1小时捞出，剥去外皮切丁，过油30秒取出备用。
2。小黄瓜切丁、红辣椒切片、蒜头切末备用。
3。炒锅中热油将蒜末爆香，放入甜面酱、酒以小火炒1分钟，再放入作法1的牛舌、酱油、糖，以小火炒1分钟，最后放入小黄瓜丁、红辣椒片转大火炒2分钟即完成
二、葱扒牛舌材料:
主料：牛舌500克，
辅料：大葱150克，
调料：芡粉5克，盐3克，黄酒10克，酱油30克，味精3克，姜汁5克，胡麻油5克，花生油50克
做法:
全部
牛舌头怎么做好吃
牛舌头怎么做好吃
主料：牛舌200g
调料：食盐2g，酱油2g，葱3g，姜3g，八角2g，花椒1g，料酒2g，香油2g
做法：
1、先将牛舌洗干净后，用滤篮将水沥干净，放入盘子里面，加入食盐和硝水，腌渍8小时之后就可以使用了。
2、准备一个铝锅，倒入准备好的清汤，放在火上，调中火，逐样放入牛舌、葱、姜、料酒和食盐、白糖、酱油。
3、其中花椒和八角要用纱布包起来封好“嘴巴”才下下锅哦。
4、用大火煮开，用勺子将浮沫撇去，调成小火，卤4小时左右。
5、等到牛舌差不多熟了之后，就可以捞出来沥干汤汁，此时要趁热将牛舌外面的那层老皮撕掉哦。
6、然后将炉火关掉，将锅放到别处去，重新放入牛舌头，浸泡3小时左右，捞起来沥干汤汁。
7、改刀切成片状，在盘上码放好，最后浇上少许香油就OK了。
牛舌的功效与作用
牛舌味甘、性平，归脾、胃经;牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。老年人将牛肉与仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高机体免疫功能的效果;牛肉加红枣炖服，则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。贴士欧洲人吃牛舌，熏腌烩炖皆宜，甚至罐装出售;韩国人热衷烧烤牛舌;河南人喜食大葱扒牛舌;而以吃著称的广东人则是卤牛舌，卤水牛舌甘醇浓厚，美味芳香。
牛舌的营养价值
营养素每100.00克热量196.00大卡碳水化合物2.00克脂肪13.30克蛋白质17.00克维生素A(微克)8.00维生素C(毫克)维生素E(毫克)0.55胡罗卜素(微克)硫胺素(毫克)0.10核黄素(毫克)0.16烟酸(毫克)3.60胆固醇(毫克)92.00镁(毫克)18.00钙(毫克)6.00铁(毫克)3.10锌(毫克)3.39铜(毫克)0.09锰(毫克)0.03钾(毫克)236.00磷(毫克)15
1.00钠(毫克)58.40硒(微克)13.84
到底牛舌吃多了会胖吗?
每100克的牛舌里面就含有196大卡的热量，粗略地换算了一下，那就是如果你吃了100克牛舌(其实没有很多滴)的话，那就意味着你要做58.5分钟的健美操才能将摄入体内的热量给消耗掉。
所以，就算牛舌中的蛋白质和维生素B族都十分丰富，但里面的脂肪含量也同样很高，若正处于减肥阶段或者担心发胖的你就千万表吃了!因为牛舌吃多了是会发胖的!
牛舌怎么制做比较好吃
超软的炖牛舌的做法步骤
步骤1
我买的牦牛牛舌，2斤一条
步骤2
从包装袋取出，洗干净，擦干表面水份
步骤3
用一把锋利的小刀，割开一块舌头皮，然后一手拎着皮，一手用小刀割，慢慢来，去掉所有外皮
步骤4
去好皮的牛舌，舌根底下的位置我单独割出来一些肉，一样可以入锅烹饪，不单独割下也可以
步骤5
一分为二的舌头，方便后续烹饪
步骤6
然后先准备汤底，首先准备下香料，喜欢啥味道放啥，主要就是增香用
步骤7
把香料封进茶包，再冲洗干净，就不会洗丢哪位了
步骤8
然后准备配菜，很简单，洋葱和胡萝卜，都是去腥增香增甜味，蒜瓣有就用，不用也可以
步骤9
主要调味料就是咖喱粉（我喜欢舶来亭），番茄罐头和番茄膏
步骤10
平底锅中放橄榄油，炒软洋葱，然后加入番茄罐头
步骤11
炒至水份减少，番茄风味浓缩
步骤12
然后加水，水量看着来，不需要一次加太多，一会可以补，煮开后加咖喱粉和番茄膏
步骤13
试下味道，再适量添加一些老抽，生抽，蚝油，盐，糖，同时如果有牛高汤可以来一点，我用的是之前卤牛杂的高汤，冻起来随吃随用的。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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