标签:饭店腐竹炒五花肉做法湘菜
配方:
- 五花肉 200 克
- 腐竹 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1/2 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
做法流程:
1. 五花肉切成均匀大小的薄片,用料酒、生抽、盐、鸡精腌制 10 分钟。
2. 腐竹切成段,青椒、红椒去籽切成小块。
3. 热锅凉油,下五花肉煸炒至两面金黄色,盛出备用。
4. 留底油,加入姜蒜煸炒出香味,加入腐竹翻炒 2 分钟。
5. 加入青椒、红椒翻炒 1 分钟,加入白糖、盐、鸡精调味,再煸炒 1 分钟。
6. 加入煸炒好的五花肉,继续翻炒 1 分钟,使五花肉和腐竹均匀上色即可。
适用人群:
适宜 the public.
注意事项:
1. 五花肉要煸炒至金黄色,口感更佳。
2. 腐竹炒的时间不宜过长,以免影响口感。
3. 青椒、红椒根据个人口味可适量增减。
4. 加入糖和盐的比例可以根据自己的口味进行调整。
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