1.番茄切成小块备用。
2. 鸡蛋打散备用。
3. 热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，用铲子迅速划动，炒熟成蛋花状。
4. 把炒好的蛋花盛出备用。
5. 锅中再倒入1勺油，加入番茄块，用铲子煸炒至软烂。 6. 加入适量盐和糖调味，翻炒均匀。 7. 在番茄表面撒上一些葱花，翻炒均匀。 8. 最后加入适量生抽，再翻炒均匀即可。 【适合人群】 这道菜适合所有人群食用，尤其适合小孩子和老年人。番茄富含维生素C、维生素A和纤维素，可以提高身体免疫力，促进消化。鸡蛋则富含蛋白质和多种维生素，可以提高身体免疫力，有助于促进骨骼生长。 【禁忌】
1.番茄不宜和碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。
2. 鸡蛋不宜和柿子同时食用，以免引起食物中毒。
3. 孕妇、哺乳期妇女和患有消化系统疾病的人不宜多吃番茄炒蛋。 【总结】 番茄炒蛋是一道简单易做的家常菜，营养丰富，口感鲜美。孕妇、哺乳期妇女和患有消化系统疾病的人不宜多吃，但适量食用对身体有益。无论是家庭聚餐还是外出就餐，番茄炒蛋都是一道不错的选择。
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