四川菜花炒肉的家常做法
(1)四川菜花炒肉的家常做法
四川菜花炒肉是一道非常受欢迎的家常菜,其口感鲜美,营养丰富,深受广大食客的喜爱。下面是一份详细的四川菜花炒肉的家常做法,供您参考。
(2)制作流程
材料:
- 猪五花肉(约500克)
- 菜花(约500克)
- 青椒(适量)
- 红椒(适量)
- 葱姜蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 胡椒粉(适量)
- 食用油(适量)
步骤:
1. 猪五花肉切成厚度约为0.3厘米的片,用料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制15分钟。
2. 菜花洗净,切成小朵,青椒、红椒去籽切丝备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的猪肉片煸炒至变色。
4. 加入菜花、青椒、红椒丝翻炒,加入适量的盐、糖调味。
5. 继续翻炒至菜变软烂,加入适量的鸡精和胡椒粉翻炒均匀。
6. 最后,倒入适量清水,大火烧开后转小火炖煮5分钟,待汤汁收干即可。
(3)适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其是素食者和减肥人士。菜花富含蛋白质、维生素C、纤维素,有助于促进肠胃蠕动,帮助消化,提高免疫力。同时,猪肉则富含优质蛋白质,这道菜能够互补,让人体更加健康。
(4)禁忌
1. 孕妇、癫痫患者、乳腺癌患者等人群不适合食用菜花。
2. 肝病患者、胆囊疾病患者、胃肠道疾病患者等人群不适合食用猪肉。
3. 食用时应注意火候,不要炒太久,以免肉变硬、口感变差。
4. 食用时应注意卫生,不要食用过期或腐烂变质的食物。
四川菜花炒肉是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜,适合各个年龄段的人群食用。但是,在食用时还应注意安全和卫生,以确保您的健康。
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